Focaccia con olive e datterino giallo
- 18 Ottobre 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Così Com’è
A casa mia la focaccia è sempre un momento di gioia. Ogni occasione è buona per mangiarla, a merenda, per un aperitivo o per smorzare la fame a metà mattina.
Questa versione è con farina di tipo 2 e farina di ceci. E per un tocco tutto mediterraneo non potevano mancare le olive taggiasche e i miei amati datterini gialli. Buonissima e coloratissima!
Ingredienti
- 500 g di farina di tipo 2
- 100 g di farina di ceci
- 200g di Datterino Giallo fresco Così Com’è
- 100 g di olive taggiasche
- 1 bustina di lievito disidratato
- 300/350 ml di acqua
- 8 cucchiai olio evo
- Sale
Procedimento
Per prima cosa miscelate le due farine e aggiungete il lievito. Aggiungete, l’acqua, il sale e 4 cucchiai di olio. Impastate e lasciate lievitare per circa un’ora. Stendete in teglia e ricoprite la superficie con i restanti cucchiai di olio miscelati con due cucchiai di acqua. Fate lievitare di nuovo per un’ora e mezza circa, farcite con le olive e i pomodorini, quindi cuocete in forno a 200° per 20/25 minuti.
