In America è talmente di tendenza che hanno istituito persino una giornata mondiale in suo onore: il National Kale Day! Sto parlando del cavolo kale o cavolo riccio come lo chiamiamo noi, un superfood che ha conquistato tutte le star americane salutiste. Secondo alcuni recenti studi americani influirebbe persino sulla funzione cerebrale e avrebbe proprietà antidepressive, grazie alla presenza di acido alfa linolenico (ALA), sulforafano e di folati.

Scopriamo perché tutti lo amano così tanto! E sotto il video la ricetta: bruschetta con cavolo riccio!