Spaghetti con ragù di pesce
- 15 Novembre 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Così Com’è
Amici, oggi voglio proporvi un primo di pesce, uno spaghetto integrale al ragù di mare. Come ingredienti ho scelto i gamberetti, il mio amato merluzzo e la coda di rospo, un pesce magro e poco calorico, ricco di vitamine, in particolare del gruppo B, e di sali minerali.
E non potevano mancare i datterini gialli, stavolta ho scelto quelli in acqua di mare, per un mix di sapidità e dolcezza che si sposa benissimo con il pesce. Tocco finale, menta fresca e scorza di limone per dare freschezza al piatto. Buon appetito!
Ingredienti
- 320 g di spaghetti integrali
- 1 vasetto di Datterino Giallo in Acqua di mare Così Com’è
- 200 g di gamberetti puliti
- 200 g di filetti di merluzzo
- 200 g di filetto di coda di rospo
- 1 spicchio di aglio
- Menta fresca
- Limone bio
- Olio evo
- Pepe nero
Procedimento
Cuocete gli spaghetti. Spadellate velocemente i datterini con un po’ della loro acqua di mare, aglio, pepe e olio. Tritate tutto il pesce a coltello e aggiungetelo al sugo. Fate sobbollire dolcemente per 10 minuti. Condite la pasta con il vostro ragù di pesce e aggiungete la menta e una grattugiata di scorza di limone.
