Il lattosio: cos’è e dove si trova
in collaborazione con Zymil Dopo aver parlato dei valori nutrizionali del latte e dei suoi derivati, oggi parliamo di lattosio. Che cos’è, dove lo troviamo e perché i prodotti senza
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in collaborazione con Zymil Amici, in tantissimi mi chiedete informazioni e consigli sul mondo del latte e del senza lattosio. Come si produce, le caratteristiche nutrizionali, come si cucina. Per
Ciao amici! Una (lunga) riflessione doverosa…negli ultimi tempi ci sono state molte occasioni per chiacchierare insieme. Ci siamo visti a La Spezia, Cannobio, Varese, Locarno, Torino, Monza fino ad arrivare
In tantissimi mi state chiedendo informazioni e consigli sui FODMAP. Innanzitutto, che cosa sono? FODMAP è un acronimo che sta per “Fermentable Oligo-saccharides, Disaccharides, Mono-saccharides and Polyols”. Più semplicemente si
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