Nessuno resiste alla crocchette! Queste poi sono le mie preferite, con patate dolci e carote. Poi latte ovviamente senza lattosio, e pecorino per dare sapidità. Un’infornata veloce (20 minuti a 200 gradi) e sono pronte! Fatene tante, perché non bastano mai!
Adoro le zuppe, soprattutto in questa stagione. Un piatto bilanciato ed equilibrato, ma spesso lungo da preparare. Grazie agli amici di Orogel, questa zuppa a base di funghi e orzo offre un perfetto mix di fibre, minerali, vitamine e carboidrati, ideale anche dopo una nuotata o una sessione di palestra.
I funghi, me lo chiedete sempre in tantissimi, fanno bene! Sono amici del sistema immunitario, ipocalorici e ricchi di importanti nutrienti come rame, ferro, selenio, potassio, vitamine del gruppo B, lisina, triptofano, antiossidanti e fibre. E poi c’è l’orzo, uno dei cereali che amo di più, grazie alle sue ottime capacità emollienti e anti-infettive, soprattutto per le mucose intestinali.
Volete sapere come la preparo? Due buste di Virtù di zuppa orzo e funghi, 200 g di stracciatella, 150 g di pane di segale, olio e pepe. Una volta pronta la zuppa, la servo con la stracciatella e i cubetti di pane tostato. Un giro d’olio, una macinata di pepe ed è pronta.
Per festeggiare il suo compleanno Zymil mi ha chiesto di realizzare una ricetta speciale. Così ho voluto creare questa torta, con latte e yogurt senza lattosio, e con carote, mandorle e cannella. Un torta leggera, morbidissima e ricca di preziosi nutrienti. Ah dimenticavo, è buonissima! Provatela!
Latte vaccino o bevanda vegetale? Solo voi potete saperlo. Siete sensibili al lattosio o alle proteine del latte, diabetici, avete la glicemia “ballerina” o il colesterolo alto? Se sapete rispondere a queste domande, allora avete anche già scelto il prodotto adatto a voi.
Bisogna sempre fare attenzione agli zuccheri aggiunti e al tipo di bevanda: una vegetale a base di riso, ad esempio, è fortemente amidacea, e con l’aggiunta di zuccheri il suo indice glicemico non fa altro che aumentare; a confronto, un latte vaccino senza grassi e magari senza lattosio è sicuramente meno “impattante” per l’organismo, se rientra nelle porzioni giornaliere consigliate. Ogni ricetta ha un suo latte, così come ogni palato e organismo.
Non tutti digeriamo gli alimenti allo stesso modo, quindi variamo la dieta e il nostro corpo ci ringrazierà!
La natura è la mia più grande fonte di ispirazione. Ogni stagione ci regala tesori meravigliosi in grado di fornirci tutto quello di cui il nostro corpo ha bisogno. Le verdure vanno scelte con cura, rispettando la loro stagione e imparando a trattarle e conservarle nel migliore dei modi. Io le amo così tanto che voglio sempre averle in casa, tutto l’anno. Per questo le uso per preparare delle meravigliose conserve. Con la cottura a vapore gli ingredienti possono cuocere in modo costante ed uniforme.
Per prima cosa vanno sterilizzati i barattoli, per evitare contaminazione di batteri. Bastano 15 minuti a 100° con forno a vapore. Una volta sterilizzati prendete i barattoli e riempiteli subito con le vostre verdure tagliate a pezzetti, coprite con l’olio, aggiungete erbe aromatiche a piacere e cuocete a vapore sempre a 100°. Quando saranno raffreddati, si creerà il vuoto, posso così conservarli nella mia dispensa.
Lo stesso metodo si può usare per la frutta, invece dell’olio basterà aggiungere un po’ di acqua e se volete un cucchiaino di zucchero di canna.
Amici oggi un grande classico di questa stagione! Fatela per i vostri picnic o per i pranzi all’aperto. Sto parlando della mia frittata di asparagi, fatta senza uova e con la farina di ceci! In questa stagione gli asparagi non devono mai mancare sulle vostre tavole! Non solo sono buonissimi, ma hanno poteri depurativi e disintossicanti, vi consiglio di utilizzarli con cotture più veloci (se non addirittura crudi) e per pietanze più leggere, come in questo caso.
Un consiglio per accompagnare la frittata: fate una salsina di yogurt senza lattosio e rafano a piacere! Provatela!
Amici lo sapete quanto amo le fragole, uno dei tesori più belli di questa stagione. Oggi prepariamo questi spiedini, potete servirli come dessert o gustarli a merenda. Sono freschissimi, sani e senza lattosio.
Volete sapere come si preparano? Guardate questo video!
Amici, chi di voi soffre di emicranie, torcicollo, mal di gola o altri piccoli disturbi di infiammazione. Un po’ tutti prima o poi purtroppo… Ecco un estratto che può dare sollievo e aiutarci con la sua azione antinfiammatoria.
Gli ingredienti: ananas, barbabietola cruda, melograno e l’estrattore professionale #SuccoVivo di Imetec , che permette di estrarre il 100% di vitamine dalla vostra frutta e verdura.
Molti alimenti possono contribuire ad abbassare il nostro colesterolo cattivo, ripulire il sistema cardiovascolare e potenziare le nostre difese…
Ecco qui una ricetta studiata ad hoc per voi! Un fantastico estratto a base di mirtilli, uva nera e radicchio, preparato con l’estrattore professionale #SuccoVivo di Imetec, che premette di estrarre il 100% di vitamine dalla vostra frutta e verdura. Manca solo la ciliegina sulla torta, o meglio, il cioccolato… però fondente al 72%.
Un connubio perfetto con il nostro estratto!
Un consiglio prezioso per chi soffre di piccoli problemi di circolazione sanguigna? Provate questo estratto di melograno, barbabietola cruda e mela.
Non solo è buonissimo, ma grazie all’estrattore professionale SuccoVivo di Imetec potrete estrarre il 100% di vitamine dalla vostra frutta e verdura. E se volete esaltare al massimo le sue proprietà, accompagnatelo con un quadrotto di cioccolato, ovviamente fondente (almeno 72%)!
Il giorno più buono
Oltre 70 ricette e tantissimi consigli per prenderci cura ogni giorno di noi e di chi amiamo. Un libro che invita a uno stile di vita più naturale e salutare per tutti. Ho raccolto qui per voi le mie ricette ideali per i cinque pasti di ogni giornata: colazione, spuntino di metà mattina, pranzo, merenda e cena.
Il giorno più buono
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