Plumcake al cioccolato
- 11 Febbraio 2022
- | Ricette, Senza categoria
Indice
Amici, riprendiamo la rubrica #ibuonichefanbene in collaborazione con le mie amiche e reumatologhe Marta e Valentina e oggi prepariamo insieme un plumcake al cioccolato davvero buonissimo, che rimane un po’ amaro. Gli ingredienti sono semplici e la ricetta contiene ingredienti antinfiammatori ed evita le grandi quantità di zucchero e di grassi saturi che tendono ad infiammare articolazioni e intestino.
A voi la ricetta!
Ricetta realizzata insieme a Marta Riva e Valentina Varisco, reumatologhe all’istituto Humanitas Gavazzeni
Ingredienti
150 g yogurt naturale
80 g zucchero integrale
100 g frumina
50 g cacao amaro
80 g olio oliva
lievito
5 albumi
50 g gocce di cioccolato
Procedimento
Frullare lo yogurt insieme allo zucchero. Successivamente aggiungere la frumina, il cacao amaro, olio di oliva e lievito e continuare a frullare. In un altro recipiente montare 5 albumi a neve. Unire poi il composto realizzato precedentemente agli albumi e iniziare a girare lentamente in modo che i composti siano poi ben amalgamati. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare. Cuocere poi in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti. A fine tempo di cottura, ancora in forno, aggiungere alcune gocce di cioccolato anche sopra il plumcake.
