Insalata fredda di lenticchie con datterini e albicocche
- 20 Agosto 2021
- | Ricette
Indice
In collaborazione con Così Com’è
Amici oggi ricetta totalmente estiva per combattere il caldo e coccolarci con qualcosa di fresco. Prepariamo un’insalata fredda di lenticchie e ci mettiamo i datterini dolci metà al naturale degli amici di Così Com’è. Da provare!
Ingredienti
- 150 g di datterini dolci metà al naturale
- 2 albicocche
- 4 pomodori secchi reidratati
Procedimento
Tagliare a cubettini albicocche e pomodori secchi. Colare le lenticchie lessate e aggiungere albicocche, pomodori secchi e infine i datterini dolci metà al naturale. Per concludere, condire con olio extra vergine, aceto e se vogliamo anche un po’ di succo di limone per assimilare al meglio il ferro e renderlo biodisponibile.
