Crocchette e chips di patate e zucca
- 11 Ottobre 2022
- | Ricette, Ricette per Bambini
Indice
in collaborazione con Mio Tuo Bio
Amici, per la rubrica #PiccoliSnack, oggi prepareremo due mini ricette con due ingredienti principali di stagione, ma soprattutto BIO e quindi coltivati con tecniche che rispettano tutti gli esseri viventi, cioè con metodi che seguono le regole della natura e usano i prodotti chimici solo in condizioni particolari, per migliorare la qualità dei prodotti agricoli.
Per coltivare la terra, gli agricoltori biologici, e per far diventare grandi frutta e verdura, impiegano concimi naturali. Ad esempio mettono nel terreno il compost, un mix di scarti organici che nutre la terra, o il letame prodotto dagli animali. Si prendono quindi cura del terreno, in tutte le sue fasi, in modo che questo possa essere sempre in armonia con il mondo che lo circonda, insomma una filosofia che sposo a pieno!
E direttamente dai terreni di agricoltura BIO, oggi sulla mia tavola zucca e patate, protagoniste delle ricette di oggi! Ho preparato delle crocchette e poi con la buccia avanzata delle chips. Da provare entrambe assolutamente!
Ingredienti
5 patate
metà zucca
una ciotolina di parmigiano
un po’ d’acqua
1 uovo
50 gr di farina
olio
Procedimento
Lavare e poi pelare le patate. Mettere le bucce in un recipiente e in un altro invece tagliare le patate a cubotti. Tagliare la zucca a fette e poi rimuovere la buccia e metterla insieme alle bucce di patate. Tagliare poi la zucca in parti più piccole.
Riporre le bucce in una teglia con un po’ di olio e infornare a 220 gradi per 25-30 minuti.
Nel frattempo aggiungete un po’ d’acqua a patate e zucca tagliati a pezzetti e ammorbiditele in forno a microonde per 30 secondi. Una volta pronto aggiungere farina, parmigiano, l’uovo e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare poi delle crocchette con l’aiuto di due cucchiai e metterli a cuocere in padella con un po’ d’olio. Cuocere entrambi i lati.
