Un’insalata fresca, molto gustosa, semplicissima e perfetta per quest’ultime settimane d’estate. Con pomodori, peperoni e cetrioli (un vero e proprio “bagno” di carotenoidi!), olive e la mia amata feta!

Mondate le verdure e riducete tutto delle stesse dimensioni. Aggiungete le olive, l’origano e il succo di limone. Oliate e pepate (niente sale, non serve, gli ingredienti sono già abbastanza saporiti). Lasciate insaporire. Nel frattempo tostate il pane a cubetti in una padella antiaderente leggermente oliata. Servite l’insalata con feta sbriciolata e il pane tostato.