La ratatouille
- 18 Gennaio 2018
- | Ricette
Indice
La mia versione di un grande classico della cucina vegetariana: la ratatouille. Sana, leggera, gustosa e ricchissima di nutrienti. Potete farla con verdure diverse a seconda della stagione, in questo periodo però è d’obbligo la mia amata zucca!
Ingredienti
- Mezza zucca
- 3 zucchine
- 3 carote
- 3 patate
- 1 grossa cipolla
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento
Mediante una mandolina affettate tutte le verdure e lavatele, conservandone la buccia. Disponetele poi nella teglia rivestita con carta forno, alternandole fra loro.
Condite con olio, pepe e sale e infornare a 220 gradi per circa 20 minuti, coprendo la superficie con un altro foglio di carta forno. Trascorso il tempo indicato, togliete il foglio in superficie e continuare la cottura per altri 10/15 minuti. Buon appetito!
