Salmone al forno con datterini rossi su crema di cavolfiore
- 21 Gennaio 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Così Com’è
Amici oggi vi propongo una ricetta semplice e di grande effetto! La adoro perché unisce alcuni dei miei ingredienti preferiti: il salmone, ricchissimo di Omega 3, il cavolfiore, con il suo carico di Vitamina C e le mie amate mandorle.
E non poteva mancare il pomodoro, vero e proprio pilastro di tutte le mie ricette!
Ingredienti
- 1 barattolo di Datterino Rosso in Acqua di Mare Così Com’è
- 600 g di filetti di salmone
- 1 cavolfiore
- 100 g di mandorle
- 1 cipolla rossa
- olio evo
Procedimento
Lessate il cavolfiore e quindi frullatelo con la sua poca acqua di cottura insieme alle mandorle fino ad ottenere una crema.
Cuocete il salmone in forno per una decina di minuti a 100°, dopo averlo ricoperto con i datterini rossi e qualche rondella di cipolla rossa. Servite il salmone con i datterini, sopra la crema di cavolfiore.
