Zuppetta di lenticchie e funghi secchi
- 16 Maggio 2019
- | Ricette
Indice
Amici, prosegue la rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata al ferro, un nutriente fondamentale in questa stagione quando capita di sentirsi stanchi e dormire male.
Dopo il bis di bruschette con lupini, come seconda ricetta ho pensato ad una zuppetta di lenticchie, ricchissime non solo di ferro ma anche di fosforo e vitamine del gruppo B, con riso nero e funghi secchi! Buon appetito! Sotto al video la ricetta completa!
Ingredienti
- 600 g lenticchie lessate
- 200 g riso nero precotto
- 80 g funghi secchi
- 80 g pomodoro concentrato
- 30 g cipolla essiccata
- Olio evo
Procedimento
Portate a bollore 1 litro di acqua con tutti ingredienti, funghi inclusi. Lasciate sobbollire per 20 minuti e servite, calda o tiepida.
