Tagliatelle integrali con pesto di pistacchi
- 22 Maggio 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Zymil
Dopo le bruschette con cime di rapa e carote, oggi arriva un primo per tutti gli amici che cercano ricette senza lattosio. Pasta integrale con un pesto leggero e molto saporito a base di pistacchi, pecorino e latte, un alimento completo che possiamo consumare tutti i giorni (da 1 a 3 porzioni al giorno), non limitandoci solo alla colazione ma anche nelle nostre ricette salate! Provatelo perché vi assicuro è una bomba!
Ingredienti
- 320 g tagliatelle integrali
- 200 g pistacchi sgusciati
- Olio
- 200 ml Latte Zymil Alto Pastorizzato Bio Buono Digeribile
- 50 g pecorino grattugiato
Procedimento
Cuocete la pasta in acqua bollente e poco salata. Nel frattempo, frullate i pistacchi sgusciati con olio, il latte e il pecorino grattugiato.
Una volta pronto, scolate la pasta al dente, raffreddatela sotto acqua corrente (servirà ad abbassare l’indice glicemico) e conditela con il pesto ottenuto. Servite con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
