Lasagna di pane carasau con salsa di Pizzutello
- 23 Luglio 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Così Com’è
Amici, con questo caldo è difficile pensare ad una lasagna. Oggi però vi propongo una versione estiva, e fredda, che sono sicuro vi conquisterà. Protagonisti il pane carasau, pane sardo croccante dal notevole apporto energetico, e il pomodoro Pizzutello, una varietà tipica della Campania, dalla polpa carnosa e dal sapore dolce-acidulo.
E poi le mandorle, la rucola, la mozzarella e le alici… Il risultato è un piatto fresco, bilanciato nei sapori e con quel fantastico contrasto fra la croccantezza del pane e la morbidezza del condimento che lo rende irresistibile! Provatelo!
Ingredienti
- 200 g di pane carasau
- 100 g di alici sott’olio
- 300 g di mozzarella
- 200 g di Pizzutello Così Com’è
- 30 g di rucola
- 30 g di mandorle
- Olio evo
Procedimento
Frullate i pomodori Pizzutello con le mandorle, la rucola e l’olio, aggiustando di sale. Tagliate la mozzarella. Impiattate la lasagna alternando fogli di pane carasau con la salsa preparata, le fette di mozzarella e le alici.
