Barbatorta con crema allo yogurt
- 28 Ottobre 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Zymil
Amici, per la mia rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata al senza lattosio, chiudiamo come sempre in bellezza, con un dolce. E non un dolce qualunque, ma un mio cavallo di battaglia: la Barbatorta! Ovvero una torta a base di un ingrediente insolito, la barbabietola, e poi cioccolato, latte, frutta secca. Un consiglio: io adoro accompagnarla con una crema di yogurt e zucchero a velo. Provatela e fatemi sapere!
Ingredienti
- 150 g di barbabietola lessata
- 180 ml latte senza lattosio Zymil
- Yogurt alla greca bianco senza lattosio Zymil
- 200 g di farina 1
- 70 ml olio di mais
- 80 g di nocciole tritate
- 80 g mandorle tritate
- 70 g di zucchero mascobado
- 1 bustina di lievito
- 100 g di cioccolato fondente
- Zucchero a velo
Procedimento
Frullate la barbabietola con 130 ml di latte e mettete da parte. Tritate le nocciole e le mandorle grossolanamente e unite la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolate e aggiungete il mix di ingredienti secchi alla barbabietola frullata con un po’ di latte e olio di mais.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con 50 ml di latte. Unite al composto, mescolate per bene e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti.
Nel frattempo, con lo yogurt e lo zucchero a velo preparate una salsa che accompagnerete alla vostra torta.
