Burger di quinoa e lenticchie con ketchup di datterini gialli
- 22 Settembre 2020
- | A Tavola
Indice
in collaborazione con Così Com’è
Oggi amici mi preparo un bell’hamburger con il ketchup! No, non ho cambiato idea in fatto di alimentazione. Anche un hamburger può essere in grado di esprimere tutto il gusto e la salute della nostra amata dieta mediterranea. Lo prepariamo con la quinoa e le lenticchie, insaporito poi con la cipolla e il pecorino. E poi un ketchup speciale, tutto italiano, fatto col datterino giallo.
Ingredienti
- 250 g di quinoa lessata
- 250 g di lenticchie lessate
- 1 piccola cipolla
- 70 g di pecorino
- Prezzemolo fresco
- Olio evo
- Pane grattugiato
- Ketchup giallo Così Com’è
Procedimento
Spadellate le lenticchie con la quinoa, la cipolla e l’olio.
Frullate il tutto al cutter con il pecorino e il prezzemolo fino ad ottenere un composto compatto e morbido, ma non liquido: qualora lo fosse, aggiungete del pangrattato.
Raffreddate il composto in frigorifero per circa 2 ore.
Lavoratelo con le mani fino a formare dei burger da cuocere in padella per circa 8 minuti per lato. Accompagnateli con il ketchup di datterini gialli.
