Caserecce con le sarde gluten free
- 25 Novembre 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Granoro
Eccomi a voi con una nuova ricetta di pasta, questa volta dedicata a tutti gli amici celiaci, ma non solo. Anche in questo caso è importante che sia una pasta di qualità, e Granoro mi è venuta in aiuto con la sua nuova linea Gluten Free, creata con un mix a base di farina di mais (una miscela di mais bianco e giallo), farina di riso e farina di quinoa.
Una miscela molto equilibrata a livello nutrizionale, dal sapore e dalla consistenza molto simili alla pasta “tradizionale” di grano duro. Come condimento ho scelto un grande classico, ovviamente alla mia maniera: la pasta con le sarde!
Ingredienti
- 320 g caserecce Granoro Gluten Free
- 200 g di sarde sott’olio
- 80 g olive taggiasche denocciolate
- 40 g di petali di mandorle
- 150 g di datterini gialli
- Spicchio aglio
- Olio evo
Procedimento
Mentre le caserecce cuociono in acqua leggermente salata, spadellate i pomodori datterini con qualche cucchiaio di acqua, lo spicchio d’aglio e le olive. Dopo una decina di minuti aggiungete le sarde, e dopo qualche minuto la pasta scolata. Servite con le mandorle e un filo d’olio a crudo.
