Cubotti di salmone impanati con granella di pistacchi con crema di broccoli e menta
- 21 Dicembre 2021
- | Ricette
Indice
Ecco un’altra ricetta buonissima e gustosissima, ma soprattutto semplice da preparare. Questi cubotti di salmone si sposano benissimo con la mia salsa di broccoli e menta. Da rifare assolutamente!
Ingredienti
500g di filetti di salmone
100g di pistacchi salati sgusciati
500g di broccoli surgelati
Piantina di menta
Pane grattugiato
Olio extra vergine di oliva
200ml di latte
Procedimento
Per la crema di broccoli: frullare insieme i broccoli, con latte e un pochino di menta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per il salmone: tritare i pistacchi fino ad ottenere una granella. Tagliare poi il salmone a cubotti e passarlo nella granella di pistacchi. Scottarlo in padella e poi servirlo con la crema di broccoli.
