Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere la farina setacciata e girare con l’aiuto di una spatola. Aggiungere a poco a poco tutta la farina e un pizzico di sale e continuare a girare. Quando avete ottenuto un composto omogeneo formare gli gnocchetti con l’aiuto di due cucchiaini e metterli poi a cuocere in acqua bollente. Dopo qualche minuto scolarli e aggiungerli ai nostri datterini gialli all’arrabbiata precedentemente riscaldati. Farli andare un po’ in padella, aggiungere un filo d’olio e dopo qualche minuto gli gnocchetti di ricotta sono pronti.