Palline di cocco
- 6 Ottobre 2017
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Zymil
Ingredienti
- 200 g cocco grattugiato
- 170 g farina tipo 2
- 70 g zucchero a velo
- 250 ml latte Zymil Bio
- 3 cucchiai olio di oliva delicato
- Vaniglia in polvere (la punta di un cucchiaino)
- Mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento
Il cocco lo adoro e ve ne ho già parlato qualche settimana fa quando ho preparato i ricottini al cocco. Oggi prepariamo un altro dolcetto, che in casa mia fa impazzire tutti. Invece della ricotta usiamo il latte e una punta di aroma di vaniglia.
Sistemate sul tagliere tutti gli ingredienti. Iniziate sbattendo in una ciotola il latte con la vaniglia, l’olio evo e lo zucchero a velo. Aggiungete la farina, il cocco grattugiato e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeno. Con il servigelato formate delle semisfere e mettetele in una teglia da forno (potete anche riempire stampi da muffin in silicone in alternativa). Cuocete per 20′ a 160 gradi.
Per approfondire:
Il latte sì o no? Cosa dice la scienza: scarica il Quaderno di Fondazione Umberto Veronesi
