Pesto alla trapanese con datterino rosso
- 24 Aprile 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Così Com’è
Uno dei miei condimenti preferiti, si prepara in pochissimi minuti ed è ricchissimo di nutrienti preziosi. C’è il licopene del datterino rosso, gli antiossidanti dell’olio extra vergine d’oliva, le proprietà rinfrescanti del basilico.
E poi le mandorle, ricche di fibre, calcio, fosforo e magnesio. Ecco il pesto alla trapanese, come lo faccio io!
Ingredienti
- 320 g pasta integrale fettuccine
- 1 vasetto Datterino Rosso Intero in Succo 100% Biologico
- 50 g mandorle sgusciate
- mazzetto di basilico fresco
- 50 g pecorino
- olio evo
Procedimento
Mentre la vostra pasta bolle (in questa ricetta ho scelto delle fettuccine integrali, ma potete usare il formato che preferite) frullate il datterino rosso, le mandorle, il basilico, il pecorino e l’olio fino ad ottenere la tipica consistenza cremosa del pesto. Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto ottenuto!
