Pesto di zucchine e piselli
- 27 Aprile 2017
- | Ricette
Indice
Ingredienti
3 zucchine
150 g di piselli surgelati
80 g di caprino
4 cucchiai di olio EVO
1 scalogno
Pepe
Sale
Procedimento
Lessate le zucchine a rondelle insieme ai piselli, in pochissima acqua, e a metà cottura aggiungete lo scalogno e l’olio. Fate cuocere fino a cottura completa. Frullate piselli, zucchine e scalogno con caprino e un pizzico di pepe e sale. Condite pasta, orzo oppure divoratela con pane integrale bruscato!
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