in collaborazione con Zymil Amici oggi torno a parlarvi di un argomento che mi è molto caro: la prima colazione. È importante farla, tutti i giorni e bene. Questo perché
Ve l’avevo promesso ragazzi, oggi parliamo di farina e daremo un po’ di numeri! Ne esistono di tanti tipi, ma la farina più diffusa, soprattutto in Italia è quella ricavata
Ecco una zuppa che in casa Bianchi è sinonimo di autunno. C’è la zucca, i porri e i funghi: ingredienti poveri ma ricchi di gusto e salute. Protagonista il mio amato orzo, che insieme alle verdure rende questa zuppa una grande alleato nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e nella lotta al colesterolo cattivo.
Perché le fibre sono così importanti nella nostra alimentazione? Quali sono i benefici e in quali alimenti si trovano? E perché il betaglucano è una delle fibre più efficaci per
Si dice che legumi e cereali rappresentano le proteine del futuro. Per me lo sono anche del presente. Insieme rappresentano un pasto completo. Ecco perché!
Un piatto perfetto per questa stagione che porta in tavola il mio mix preferito: cereali e legumi, per un apporto bilanciato di carboidrati, fibre e proteine vegetali.
Sono uno dei protagonisti indiscussi della cucina durante le stagioni calde: non solo li portiamo in tavola in tutte le salse, ma li utilizziamo per preparare conserve, che ce li renderanno disponibili durante autunno e inverno. I peperoni dolci sono ricchi di fosforo e potassio, oltre che di vitamine
Un tempo le fibre si assumevano per dimagrire o per “svuotarsi”. Sono passati però i tempi in cui integrale era sinonimo di dieta. Oggi ormai è assodato che l’assunzione di
Una recente ricerca di Journal of Agricultural and Food Chemistry, che ha comparato ben 249 studi, è arrivata alla conclusione che cereali e legumi rappresentano un ottimo mix a tavola,
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