Cereali e legumi: un pasto completo
Si dice che legumi e cereali rappresentano le proteine del futuro. Per me lo sono anche del presente. Insieme rappresentano un pasto completo. Ecco perché!
Si dice che legumi e cereali rappresentano le proteine del futuro. Per me lo sono anche del presente. Insieme rappresentano un pasto completo. Ecco perché!
Per una cenetta estiva, ecco un piatto veloce, sano e fresco. Stiamo parlando sempre del mio amato orzo, stavolta lo preparo con le zucchine, una delle verdure più usate in questa stagione.
Un piatto perfetto per questa stagione che porta in tavola il mio mix preferito: cereali e legumi, per un apporto bilanciato di carboidrati, fibre e proteine vegetali.
Una torta molto buona, “rustica” e asciutta, adatta ad esser abbinata ad una confettura o a uno yogurt. Mette insieme tre farine che uso molto spesso: mais, integrale e di grano saraceno.
Sono uno dei protagonisti indiscussi della cucina durante le stagioni calde: non solo li portiamo in tavola in tutte le salse, ma li utilizziamo per preparare conserve, che ce li renderanno disponibili durante autunno e inverno. I peperoni dolci sono ricchi di fosforo e potassio, oltre che di vitamine
Una bruschetta buonissima, molto estiva e saporita. Ve la consiglio per un pranzo leggero all’aperto!
Mettete le vostre melanzane, tagliate a metà, in una teglia rivestita e cuocetele in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.
Una ricetta golosa a base di pancake per iniziare bene la giornata, grazie all’azione antiossidante del miele (in questo caso uso un millefiori, perché più delicato) e alle proprietà della banana, ottimo insieme bilanciato di sali minerali, vitamine e beta-carotene.
I ceci sono tra i miei legumi preferiti e li adoro in tutti i modi. Sono ricchi di magnesio e folati e sono in grado di ridurre l’omocisteina, un aminoacido
Un condimento ideale per una pasta primaverile, verdissima e molto salutare, grazie all’utilizzo dei miei amati legumi, in salsa fusion! Oltre ai piselli infatti ci sono gli edamame, che non sono altro che i fagioli acerbi della soia.
Una pasta fredda perfetta per questa stagione, con tanti ingredienti che amo e che fanno benissimo: pasta integrale, salmone, pistacchi, semi di canapa, pomodori secchi.
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