Cucina Disney
Spaghetti al pomodoro con falafel
in collaborazione con Disney È una delle scene più romantiche e famose della storia del cinema! Sto parlando dei mitici Spaghetti con polpette di Lilli e il vagabondo. Ve li
29/09/2017
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In Salute
Cereali e legumi: un pasto completo
Si dice che legumi e cereali rappresentano le proteine del futuro. Per me lo sono anche del presente. Insieme rappresentano un pasto completo. Ecco perché!
01/08/2017
Ricette
Orzo ai piselli e pomodori
Un piatto perfetto per questa stagione che porta in tavola il mio mix preferito: cereali e legumi, per un apporto bilanciato di carboidrati, fibre e proteine vegetali.
07/07/2017
In Salute
Ceci: perché fanno bene
I ceci sono tra i miei legumi preferiti e li adoro in tutti i modi. Sono ricchi di magnesio e folati e sono in grado di ridurre l’omocisteina, un aminoacido
05/06/2017
Ricette
Pesto di piselli ed edamame
Un condimento ideale per una pasta primaverile, verdissima e molto salutare, grazie all’utilizzo dei miei amati legumi, in salsa fusion! Oltre ai piselli infatti ci sono gli edamame, che non sono altro che i fagioli acerbi della soia.
01/06/2017
Ricette
Sushi mediterraneo
Mi piace chiamarlo sushi mediterraneo, in realtà è una piadina integrale con frittata e formaggio fresco spalmabile, ricca di fibre, folati, ferro e calcio
12/05/2017
Ricette
Gnocchi con piselli e taccole
Un primo buonissimo con due verdure di stagione che amo molto: gnocchi con piselli e taccole. E se volete provare a fare gli gnocchi senza patate…
05/05/2017
Ricette
Pesto di zucchine e piselli
Un condimento veloce e buonissimo per condire una pasta primaverile? Provate questo pesto a base di zucchine, piselli e caprino, ricco di folati, fibre, proteine vegetali, ferro e calcio.
27/04/2017
Ricette
Maionese senza uova
Questa è la ricetta della mia maionese senza uova (qualche anno fa ribattezzata “Magnonese” in onore del mio grande amico Filippo Magnini e del suo progetto I’m doping free, pensato per promuovere uno stile di vita sano e lo sport pulito. Farla è semplicissimo, basta montare con un frullatore ad immersione alla massima velocità…
27/03/2017
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