Torta alle zucchine
- 21 Dicembre 2018
- | Ricette
Indice
Una torta alle zucchine che non sa di zucchine! Un ortaggio molto utilizzato in cucina, soprattutto nelle torte salate, composto principalmente d’acqua (più del 90%), con pochissime calorie e un buon apporto di fibre, vitamine a e b, potassio e fosforo. Mia figlia e i miei nipoti ne vanno matti!
Ingredienti
- 200g di zucchine grattugiate
- 100 g di farina di tipo 2
- 130 g di semola di grano duro integrale
- 90 ml di olio di mais
- 200 ml di latte
- 125 g di yogurt
- 100 g di mandorle tritate finemente
- 90 g di zucchero mascobado
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di lievito
- 50 g di amaretti secchi
- Punta di un cucchiaino di colorante verde (spirulina e cartamo)
Procedimento
Mescolate insieme tutti gli ingredienti e cuocete a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
