Zuppa di quinoa e pere al cioccolato
- 9 Novembre 2018
- | A tutto vapore, Ricette
Indice
in collaborazione con Miele
Una sera d’inverno, una cena fra amici e pochissimo tempo per cucinare. Ecco un’idea per un vero e proprio menù: una zuppa ricchissima che unisce cerali e legumi (il mio mix preferito a tavola!) e un dessert a base di pere, cioccolato e frutta secca. Con il forno a vapore cuocio tutti gli ingredienti contemporaneamente in 20 minuti, il tempo di impiattare ed è in tavola. E se ci sono amici vegani, nessuna etichetta per nessun commensale: saranno tutti soddisfatti!
Ingredienti
- 320 g di quinoa precotta
- 150 g di lenticchie rosse decorticate
- 2 porri
- 2 carote
- olio evo
- sale
- pepe
- 150 g di granella di nocciola
- 5 pere
- 150 g di cioccolato fondente
Procedimento
In una teglia non forata mettete tutti gli ingredienti della zuppa (la quinoa, le lenticchie, le carote e il porro tagliati a pezzetti e un pizzico di sale) e ricoprite d’acqua.
Nell’altra teglia forata mettete le pere tagliate a metà con la buccia e il cioccolato in una terrina.
Cuocete il tutto a vapore per 20 minuti a 80 gradi.
Una volta terminata la cottura, impiattate la vostra zuppa con un filo d’olio extravergine, sale se necessario e una macinata di pepe.
A parte impiattate le pere cotte cospargendole di cioccolato fuso e finite con la granella di nocciole.
